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中国普洱茶史代表作:广云贡饼的前世今生

2017-02-14 17:59:40  凤凰陕西    参与评论()人

近十多年,随着普洱茶消费在国内市场的飞速发展,越来越多的茶友钟情于普洱茶的历史,偏好普洱茶在岁月中后陈化的口感与功效,“广云贡饼”老茶因为市场稀缺而受到追捧,在海内外的拍卖行中屡次出现“广云贡饼”的身影,价格也逐年攀升、屡创新高。例如,2010年在杭州西泠印社的老茶拍卖会上,广云贡饼曾创造过套饼(50年代-90年代广云贡饼共计5饼样品)价格超十万人民币的成交记录;而在2016年12月杭州西泠印社的老茶拍卖会上60年代出品的“广云贡饼”单饼成交价格为41400元。类似案例举不胜举,也正是因此,越来越多的普洱茶茶人对“广云贡饼”这个名字耳熟能详,同时也对它的身世和背景产生了浓厚的兴趣,引起各界猜测与传闻。


什么是传说中的广云贡饼?

从尊重历史,还原历史的严格意义上来讲,传说中的“广云贡饼”是指:从上世纪50年代末起至90年代末止,从广东茶叶进出口有限公司的前身即中国茶叶广东分公司以及中国土畜产进出口公司广东省分公司出口的普洱茶茶品的统一称呼。起初,这是一种普洱茶消费者对广茶所出品的普洱茶茶品的是一种爱称与赞誉。

“广云贡饼”一词,最早见于文字记录于台湾著名茶人邓时海先生所著的《普洱茶》一书中有所提及,后在陈智同等海外茶人所著的相关普洱茶著作中均有论述。“广云贡饼”中的“广”字,取义于广东,“云”指云南,“贡”指消费者称颂其品质的优良堪比古代“贡茶”的赞誉。

广云贡饼不同历史时期的产品实物照片:

五八广云贡饼

60年代广云贡饼

70年代广云贡饼

80年代广云贡饼

80年代广云贡饼礼盒装

90年代广云贡饼

90年代末首次出现“金帆”字样的“广云贡饼”

广云贡饼有什么独特配方与口味?

以上图片以及历史事实证明:“广云贡饼”普洱熟茶的发源地在广东。虽然其原料在选用的过程中有产自云南的普洱茶原料,但其中也有国内其它产地的原料。作为中国普洱茶近代发展史中不可或缺的“广云贡饼”,它不仅胜在其原料的选用,更胜出于其始创的熟茶加工工艺和独特的广式韵味。虽然市场坊间,众说纷纭,但历史事实是不可改变的。

中国普洱茶发展史中的活化石“广云贡饼”是老茶系列中最特殊、最特别的,因其独具的韵味:这些茶饼以云南、广东等地原料为主,由于采用了广东茶叶进出口公司独创的配方和工艺技术,具有独特的广式韵味,深受资深茶人的推崇及青睐。广云贡饼在口感上特有的滑度、厚度、稠度、香气、滋味以及体感,让喜爱它的茶人津津乐道,乐此不疲。

在此引用:华南农业大学丁俊之教授所著的《普洱茶经--普洱茶理论与实践》一书的节选,来佐证广云贡饼韵味之独特:“广云贡饼的品质特点:外形端正匀称、松紧适度,色泽红褐光润显毫,冲泡之后陈香浓郁,汤色红浓明显,滋味浓醇甘爽,叶底红褐柔嫩。广云贡饼融入了广东茶叶进出口公司独创的配方和工艺技术,广云贡饼具有特有的滑度、厚度、劲度、顺滑感、喉润异常甜美,具有广式韵味,风行于港澳和东南亚、日本等市场,是见证广东普洱熟茶的活化石。”


 

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