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仰春城之光华,传统古滇家宴站立时代艺术的肩膀上(7)

2019-04-01 17:34:00    中华网旅游  参与评论()人

滇海秀·下篇《美人醒来》

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等不到正式入宴,来客们就能发现,古滇家宴上的食材,除了火塘牛锅汤这类重头戏之外,真正的主角其实是“花”,这是你在云南最能接近自然底色的飨食。

古滇家宴2nd·花宴分享

古滇家宴2nd·花宴分享

“绿色的都是菜,会动的都是肉”,这是云南人都知晓的谚语。在这个物产丰饶的宝地,对于它的馈赠最大的敬意,就是让它们原本的味道,最大程度地留存。

都市里的“食草族”总在一边吃着蔬菜沙拉叫嚣着“辟谷”,一边吐槽刚吃进嘴里那一口口味同嚼蜡。而如果你来到云南,来到这片滇文化的土壤上,以大自然为席,以最简单精致的食材为宴,用最纯粹的思考去赋予其内涵。你自然会发现,关于“食”,不仅是一种饱腹的手段,更是一种生活的方式。

云南人天生都是生活的艺术家。

04 在先民原始仪式的厚重里 汲取丰裕内心之道

以尔之名,筑古滇之门。在古滇家宴的前庭,由嘉宾们签过名的两百多块古朴的木块被嵌入古滇之门的青铜平面签名墙,用一次行为艺术传达共居古滇的愿景。这是古滇家宴迎宾客的仪式感。

古滇家宴2nd古滇之门

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