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[守艺长安]专访童少爷品牌创始人张远义,西安创业比成都好(1)

2018-12-13 11:21:56  作者:  来源:中华网陕西  参与评论()人

专访童少爷品牌创始人张远义,西安创业比成都好

厨师、打工者、创业者、投资人......这是张远义的三个身份。曾南下打工,偶然来到西安发展,从厨师到董事长、投资人,三个身份的背后是三段让人佩服的经历。作为童少爷全国连锁加盟店创始人,他先后帮助百余名大学生成功创业。他认为,在西安的创业土壤比成都的创业土壤兴奋点高、营养高,“我已经爱上了西安这片土地”。

南下打工遇阻,被“忽悠”到西安

路上偶然听说西安发展不错,毅然到西安打工。这在外人想来,或许是听故事。然而,这样的故事就发生在张远义身上。

“我16岁的时候就离家学厨了,学完厨师以后,跟着周围的人一同南下打工”,一身西装、面带笑容,作为童少爷全国连锁加盟店创始人,同行眼里的大老板,坐下来跟笔者聊起个人经历,张远义回忆起几十年前往事,说起他的打工经历。

大约上世纪90年代,很多人南下广东。“那时候去广东深圳打工的人太多了,我们第一站就去了上海,幸运的是一到上海就碰到了招工,很顺利的找到了工作”。然而,让张远义意外的是,在第一份工作快要拿到薪水的时候,老板跑路了。无奈之下,张远义和几个同乡只能选择回老家成都。

“那时候没钱呀,就买了张一块钱的站台票,假装送人混上火车”,在火车路过河南三门峡的时候,张远义听到旁边的陕西人在聊天,有人说“西安好挣钱呀,在西安你只要牟足劲儿干三年就能够买套房”。

“说者无心,听者有意。”这句俗话用在张远义身上最为恰当。那个时候,“我听了就琢磨着去西安看看到底是不是那么好挣钱?”张远义回忆,他对房子、金钱一点概念都没有,听同行的老乡说买房子要好多钱才能买的下来。那时候,张远义对西安充满了向往,他觉得西安遍地是黄金。

二话不说,张远义和同行的老乡就从灞桥下了火车,几乎是被乘客的闲聊“忽悠”到了西安,开始了一段与西安的情缘,这一停留就长达二十多年。

张远义说,到西安的第一份工作在南门扯着彩条布卖麻辣鱼。“当时的南门还没有今天这么繁华,马路没有拓宽,也没有现在的SKP商场。”

 

专访童少爷品牌创始人张远义,西安创业比成都好

从打工仔到创业者,成都人爱上大西安

在西安一干就是二十多年。期间张远义从一个厨师成长到厨师长,再到大堂经理,又成为多家品牌公司的投资人和执行董事长,张远义“爱上了西安”。

2008年,张远义不满足于给别人打工,正式开启了自己的创业之路,“都是被逼出来的,社会在逼你,你不往上走,你就淘汰,所以要想办法。”

创业路上,张远义也遇到过各种各样的坎坷。有因为没有服务好,被顾客骂的;有因为账没有算明白,被说成是骗子的;也有因为经营不当巨额亏损的……还有沟通上、产品上、营销上、财务上的各种问题,“你碰到的坎坷,你扛过去了它就不是坎坷嘛,你扛不住就要挂。”张远义觉得,“其实没什么困难,因为你能过去的事情都不是困难,有可能明天的困难要比昨天更厉害。”

2012年张远义将其1998年创立的“张记串串香”,更名为“童少爷火锅串串品牌”,从更名到现在,童少爷新颖、特色、美味,继承着火锅的精华,川味的精髓,又同样的物美价廉,滋味悠长,深受广大消费者的追捧。

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