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[守艺长安]韩国人在西安的舌尖之旅

2019-02-15 17:02:27  作者:  来源:中华网陕西  参与评论()人

[守艺长安]韩国人在西安的舌尖之旅

随着《大长今》、《来自星星的你》等韩剧在中国的热播,韩流就像一股风,吹进了寻常百姓的生活里,而有关韩国的饮食文化也不得不提。

随着这几年韩企强势入驻西安,很多韩国人随迁到西安生活,带来了原汁原味的韩国风俗和饮食文化,在西安形成了独特的“韩国城”,韩国料理也深深扎根在西安。

在西安绿地世纪城,很多人都有所耳闻或前去品尝过一家由韩国人开的韩国料理店,这家店的管理者就是来自韩国的文美卿。她在西安不光开餐厅,而且还选择了长期居住,西安这座城市到底是如何吸引他们的?本期,我们在感慨美食无国界的同时,也一起来了解下这位韩国店长在西安的创业故事。

[守艺长安]韩国人在西安的舌尖之旅

韩国料理是一种文化

每天早晨,文美卿都会来到餐厅,检查一天的准备工作,从餐厅卫生到食材新鲜与质量,文美卿都会仔细把关。与严肃的管理监督者不同的是,文美卿面对每一位员工和食客时,脸上都挂着微笑。有时在食客用餐时,还会亲自服务。

“我2006年来的西安,因为自己本身很喜欢做饭,身边的朋友就鼓动我开家餐厅,所以就有了现在这家韩国料理店。”文美卿说。

在她看来,把自己国家的美食分享给大家品尝,是一件极其幸福的事。“美食不分国界,看到来这里的食客吃得很开心,我就会很高兴。”

在本土传统美食文化与外来食物的交融中,韩国美食在西安也受到了很多人的喜欢。

[守艺长安]韩国人在西安的舌尖之旅

“西安是个文化古都,这里的文化氛围让我很享受这里的一切。”

在西安,文美卿不仅将餐厅打理得井井有条,也吃遍了西安当地的各式美食。

“做餐饮的肯定要有一张会吃的嘴。”文美卿说。无论是羊肉泡馍,还是凉皮肉夹馍,文美卿都照单全收,一一品尝。在她看来,西安的美食众多,风味浓郁,特别是陕菜的味道让她欲罢不能。

“有时回韩国,在韩国找了好多家陕菜馆,都不是这个味道,还是西安的正宗。我在西安用韩国料理抓住食客的胃,西安又用众多美食抓住了我的胃。”

如今,文美卿在西安的生活已经逐步适应,对这座城市的感情也愈发浓厚,接下来还打算扩大店面。但谁也没想到的是,文美卿最初来西安的竟是因为自己的丈夫。

文美卿说,“因为丈夫是高铁工程师,所以自己会选择和他一起来西安,再加上三星集团迁到西安,更多的韩国人来到西安,让我很享受这里的一切,有家的感觉。”

除此之外,文美卿还表达出对西安人民的喜爱。“以前在台湾,可能因为快节奏和高压力的工作生活,即便你和对方打招呼,他们也总是很严肃板着一张脸。但在西安就不同,你与对方打招呼,他们也会笑着回应你。”文美卿笑着说。

[守艺长安]韩国人在西安的舌尖之旅

与西安一同成长

一说到西安,不得不提大唐文化。但在大部分外国人看来,对西安的文化可能只是略有耳闻。而文美卿不但知道,还了解中国的历史,她还特意提到兵马俑、华山、杨贵妃等。她说,“在韩国,知道西安的人不多,但一说起兵马俑却有很多人知道,我就会跟他们介绍。我们都很喜欢和敬佩中国的历史传统文化。”

热情善良的文美卿经营的韩国美食不仅受欢迎,她的为人也十分豪爽。“平时她对我们十分和蔼,明东就像一个大家庭,团结而温馨。”一位服务员说。

眼下,文美卿也在筹备自己的分店,想让更多西安人吃上正宗韩国料理。在她看来,能把家乡的美食带给西安人民,那是最快乐的事情了。

“西安如今的发展越来越快,我想留在这里,希望同西安人民共同发展,我也相信西安和我们的未来会越来越美好。”文美卿说。

(责任编辑:李元 晨风)
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