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葡萄牙主厨获“美食奥斯卡”大奖,这些葡萄牙餐厅等你拔草

2018-03-12 15:33:44    中华网旅游  参与评论()人

近日,葡萄牙主厨José Avillez荣获国际美食学会(International Academy of Gastronomy)烹饪大奖(Grand prix de l’Art de la cuisine),成为第一位赢得国际美食学院奖的葡萄牙大厨,荣登世界名厨殿堂。

 

(图片版权:JoséAvillez©2017)

该奖项由国际美食学会进行颁发,有美食界的“奥斯卡”之称。国际美食学会是国际美食界颇负盛名的权威机构,自1990年起,每年为世界最杰出的主厨颁发奖项,如Alain Ducasse, Joel Robuchon, Thomas Keller, Pierre Gagnaire, Heston Blumenthal, Joan Roca, Grant Achatz, Massimo Bottura, Alex Atala等名厨。

即使最挑剔苛刻的美食家也对JoséAvillez的美食赞不绝口,认为他应该可以第三次获得米其林星。此次获奖是对JoséAvillez的肯定,JoséAvillez表示:“我们一直致力于向全球推广葡萄牙美食,这个奖项是对我们取得成就的重要认可。它肯定会帮助葡萄牙美食获得更多关注。”此外,JoséAvillez还表示一直将极少数的顶级厨师队伍视为自己的目标,很自豪能够加入其中。

JoséAvillez在里斯本和波尔图拥有多家餐厅,前往葡萄牙千万不要错过这些美味佳肴。

Belcanto是葡萄牙唯一一家米其林二星餐厅,名列“世界50家最佳餐厅名单”第28位。品尝JoséAvillez倾心提供葡式菜肴,沉醉于高雅的氛围,不禁让人回忆起Chiado旧时的浪漫风情。这家餐厅准确定义了JoséAvillez风格,也表达了他对美食的创新和追求。

Beco是JoséAvillez最令人惊讶的餐厅,高级美食与沉浸式难忘体验在此相遇。在20世纪20年代和50年代俱乐部的启发下,这家波西米亚风格的精致餐厅和酒吧设有一套绝不会提前公开的菜单,让人充满惊喜。

 

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