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品味宁夏 舌尖上的清真美食

2017-02-07 16:56:54  中华网旅游    参与评论()人

沏上一盅盖碗茶,茶叶、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆、葡萄干、芝麻、玫瑰酱。。。加上冰糖,喝起来香香甜甜,滋味极好。回族人好饮茶,但茶文化却和内地不同,他们更爱添加了各种干果,养生滋补的八宝茶。

品味宁夏,舌尖上的清真美食

来一盅滋补养颜的八宝茶,再叫上一碗香辣滚烫的拉面,三五个朋友围坐在一起,一边品尝美味一边聊天,坐上个两三小时是常态。这就是宁夏人一天慢生活的开始。特别在吴忠的清晨,拉面馆里满满的人,已经不完全是为了早餐,而是社交闲聊的场所。我们本来是去赫赫有名的西施羊杂碎的,后来也跑到拉面馆去感受了一番。

品味宁夏,舌尖上的清真美食

滋补养颜的八宝茶

品味宁夏,舌尖上的清真美食

清真食品是中国菜系中一支很特别的菜系,因为有着一些不同的饮食禁忌和讲究,在汉地穆斯林餐厅一般都挂有清真字样的牌匾。宁夏是全国最大的回族聚居区,一般餐厅不做特别说明,都是遵循伊斯兰教规定的清真饭馆。汉族游客切记不要提及猪肉。如果要饮酒吸烟,也最好先问问店家是否允许。

品味宁夏,舌尖上的清真美食

这是我第一次到宁夏,真没想到宁夏的美食是让人吃惊的婉约派。同属西北,新疆菜豪放粗狂,有种原生态质朴的美味。而宁夏的美食却分外细腻,甚至有几分小清新的文艺范儿。哪怕一个小面馆,布置得像咖啡馆一般清爽漂亮。而大饭店的菜肴上桌更是摆得像花儿一样。

品味宁夏,舌尖上的清真美食

吃着多种名贵中草药的牧草,喝着盐碱地的水源,宁夏盐池的滩羊被中国的美食家们公推为质地最佳的羊肉。在这次旅行之前,我一直认为我在新疆吃过的烤全羊是我吃过最好吃的羊肉。但宁夏的滩羊,口感确实比新疆的细嫩。御景回宴的羊肋排,入口即化完全没有膻味。甚至我一个不碰羊肉的朋友,也吃掉了一整条。而腾格尔草原上的烤全羊,是像烤鸭一样用饼卷着吃,很好玩。

品味宁夏,舌尖上的清真美食

 

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