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百年鼻烟"益德成" 碾成琵琶金屑飞 嗅处微微香雾起

2015-07-16 15:07:32  世界华声    参与评论()人

古典名著《红楼梦》第52回《俏平儿情掩虾须镯,勇古晴雯病补雀金裘》中写道:次日,王太医又来诊视晴雯,另加减汤剂。虽然稍减了烧,仍是头疼。宝玉便命麝月:“取鼻烟来,给她嗅些,痛打几个喷嚏,就通了关窍。”


《红楼梦》中所提及的鼻烟,正是在明朝万历年间由意大利人利玛窦传教士带入中国的“洋烟”。在当时的宫廷内流传着这样一句话,“黄金易得,鼻烟难求”,可想而知,鼻烟是何等的珍贵。

鼻烟在清雍正皇帝前也称做闻药,雍正皇帝命名“鼻烟”。清康熙四十九年(公元1710年),“益德成闻药庄”在天津估衣街东头锅店街1号开设,到现在已经传承到第六代,300多年历史了。目前,益德成闻药是国务院第四批颁布的国家级非物质文化遗产代表性项目,按传统医药类别评定。

当时,“益德成”在全国各地以及东南亚地区都有很高的口碑。其生意也日渐红火,成为当时全国销量最高的字号,并开设多家分号。在“益德成”几代传人的不懈努力下,上至王公贵族下至平民百姓都以吸闻鼻烟为乐,成为人们日常生活必不可少的生活用品,“益德成”自身也成为中国鼻烟制造资格最老、规模最大的老字号企业之一。正是因为其严格的操作程序,才保证了鼻烟高品质,益德成闻药制作技艺靠口传心授,一个制作工期要九十天以上,陈化期至少四年。首先,把原烟叶去梗,磨成粉末状;经过九次发酵之后,再使用新鲜的茉莉花香熏;一套完整的熏制周期需用三个月时间,每逢产花季节,要将陈化后的烟粉运到南方熏制。花与烟要保持比例,视温度定时翻拌,保持空气畅通,烟箱每次熏制约十个小时,晾晒一次要五个小时。如此下来,鼻烟成品需要花费数年的时间才能上市出售。

原本是用鼻烟盒盛烟的,由于习惯、气候等因素而并不适用,为了不使珍贵的烟草粉受潮变质,小口、广腹覆盖匙的鼻烟壶取而代之,成为清代创制用以盛鼻烟的新容器。

无论是珍贵的鼻烟还是精美的鼻烟壶,带着岁月的气息沉淀,历史的更迭传承,沉淀出来的不仅是医学上的省神通气与艺术上的赏心悦目,人类的精神和文化的内涵更是彰显其中。

(责任编辑:许蕾 CR03)