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京都丽思卡尔顿酒店携米“京怀石 吉泉”呈现米其林怀石料理

2018-02-09 11:17:03    中华网旅游  参与评论()人

位于鸭川河畔的京都丽思卡尔顿酒店将与连续5年被米其林关西指南评为米其林三星的“京怀石吉泉”日料餐厅合作,于2018年2月1日至3月15日,在京都丽思卡尔顿酒店的日本料理“水晖”怀石餐厅(KAISEKIMIZUKI),为各位宾客奉上限时特供的怀石料理。

京都丽思卡尔顿酒店携米“京怀石 吉泉”呈现米其林怀石料理

“京怀石吉泉”紧邻由大批古树环抱、于1994年被收录于世界遗产名录的下鸭神社,氛围静谧庄严。“京怀石吉泉”秉承传统理念,精选日本各地食材,一直致力于为宾客提供至上的美食体验。

丽思卡尔顿酒店是卓越的代名词,并一直以全心全意为绅士淑女服务的品牌理念,为每一位宾客打造专享丽思卡尔顿回忆。京都丽思卡尔顿酒店诚挚期待来自世界各地的宾客,于酒店的米其林一星天妇罗餐厅(TEMPURAMIZUKI)尽享米其林盛宴,或于日料专享餐厅“水晖”(KAISEKIMIZUKI)轻松品尝享誉全日本的京怀石名店“吉泉”的美食,感受京怀石的优雅理念,尽享巅峰日料的卓越美味。

京都丽思卡尔顿酒店携米“京怀石 吉泉”呈现米其林怀石料理

京怀石原指主人在举办茶会时,为招待来客而准备的食物,继而随茶道发展至今。京怀石的菜单设计注重故事与节奏,“吉泉”的京怀石料理呈十道式:首先由表达主人感谢之情的“餐前酒”及“前菜”为前奏;随后以一道融汇日本料理精髓——Dashi(上汤)和应季食材的汤品正式揭开这场美食盛宴的序幕;第四道“向附”是融入古老药膳和时令佐料的刺身;第五道通常由寿司或时令蒸菜构成,可让食客小憩片刻;第六道是集结了山珍海鲜、冲击力十足的“八寸”;整场大宴的主角将随第七道“炖菜”和第八道“烤菜”登场;高潮过后是一碗佐以些许酱菜的朴素米饭;以水果、甜品、抹茶完美收尾整场美食体验。

整场盛筵处处展现着四季轮回之美,甜、辣、苦等五味与形、香、色、口感等五感交相辉映,充分展现着大师细腻、高超且匠心十足的烹饪技法。亦蕴含对客人美好生活的祝愿。

此次“京怀石吉泉”米其林怀石料理,于2018年2月1日至3月15日在京都丽思卡尔顿酒店地下1层的“水晖”餐厅(KAISEKIMIZUKI)呈现,在午餐(12:00~14:30,11,000日元)和晚餐(18:00~22:00,18,000日元)时段,向食客们呈现尽享怀石盛宴。

※另加8%消费税及13%服务费,预约咨询:075-746-55229:00-18:00

(责任编辑:许蕾 CR03)
 

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