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日本人吃米饭的方式有多奇葩?看完我是服气的(2)

2017-11-14 13:49:44    人民日报海外版(北京)  参与评论()人

3.茶泡饭,把热茶浇在米饭上就可以吃了,这通常是日本人的晚饭或者宵夜吃法。

日本的茶泡饭跟我们想象中可不太一样,虽然在最早出现茶泡饭的日本平安时代(794-1185年),是指用热水或凉水泡饭吃,但随着时代的发展和大家对食物味道的挑剔,茶泡饭的做法越来越多样,日本人在制作茶泡饭的时候,还会加入各种各样的佐料,比如:芥末、酱油、味醂、酱汤、芝麻等;还有各种各样的配菜,如梅干、鲑鱼、鳕鱼子、海苔、金枪鱼、鳗鱼、鲷鱼等。

随着茶泡饭食材精致化,它的营养价值也更高了,具有很好的解酒、消食、养胃等功效。

茶泡饭已经成为了日本料理中不可或缺的代表之一,在日本的很多文学故事和电影中都会出现,这也是对本土文化的一种传承,越来越多的年轻人对茶泡饭充满了兴趣,也会主动去尝试。

4.辣油拌饭。

这是日本当下很流行的一种吃法,类似“牛油拌饭”,只是把牛油换成了辣油。这类辣油并不是简单的辣椒制成,据说是受到了日本调味料“七味”的启发(七味:芥子、陈皮、芝麻、花椒、麻籽、紫苏、干紫菜、鲜紫菜、生姜和菜籽等,碾成粉末,洒在饭上吃)

而辣油也是由多种材料制成,基本上要有干虾米、辣椒粉、白芝麻、朝鲜半岛的苦椒酱、酱油、砂糖、炸大蒜、炸洋葱等等,当然也可以根据各人口味自由搭配材料,甚至在制作方法上进行改良,如将大蒜和洋葱先在电烤箱里加热三十分钟后再炸,可以增加香脆的口感等等,这些自制“吃的辣油”,甚至被誉为“辣油XO”。

5.“高粱饭”,简单粗暴来说就是,用玉米棒子煮饭。

这是在日本网络上兴起的一种吃法,最开始是由一位妹子创造的,据说煮出来的米饭又香又软,发到网上后被日本民众全力追捧,大家都认可并尝试了这种做法。

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