关闭
当前位置:旅游 > 旅游热点 > 正文

详解新西兰葡萄酒:产量仅有全球 1%,均价位列全球第 1

2017-08-14 11:25:59    红酒百科全书  参与评论()人

新西兰是世界 11 大最经典的产酒国之一。相比法国、西班牙和美国等葡萄酒生产大国,新西兰葡萄酒的一大特色是“精品”。据统计,新西兰葡萄酒均价位列世界第一!这是一个拒绝生产平庸葡萄酒的国家。

在葡萄酒大师休•约翰逊(Hugh Johnson)和杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)共同撰写的《世界葡萄酒地图》(The World Atlas of Wine)一书中这样评价新西兰葡萄酒:“很少有一个产酒国如新西兰一样拥有十分清晰的形象,这里的‘清晰’是对新西兰葡萄酒贴切的描述,新西兰葡萄酒很少出错,它们的风味打动人心而清澈,它们的酸度令人心旷神怡。”

一、新西兰葡萄酒的历史

新西兰的葡萄酒历史非常短,在 1960 年时,全国也仅有不到 400 公顷葡萄园,且主要集中在奥克兰(Auckland)和霍克斯湾(Hawke’s Bay)。在 70 年代之前,这里只有少量的米勒-图高(Muller-Thurgau)和加强酒,主要供应本地市场,禁酒运动和根瘤蚜病使得葡萄酒发展停滞不前。

这种情况一直持续到 20 世纪 70 年代才有较好的改善,随着当时政府对南岛的开发,以及境内葡萄品种的改变,新西兰逐渐成为全世界最具潜力、最为活跃的产酒国。到了 80 年代,葡萄园面积增至 5,600 公顷,且有 800 公顷分布在南岛的马尔堡产区。

新西兰在 2006 年建立了 GI 体系,规定了法定产区和酒标要求。从 2007 年起,酒标上标出的品种、年份、产区要达到 85% 的比例,目的是顺应美国、英国、澳大利亚等出口市场的需要。

二、从大数据看新西兰葡萄酒现状

1、新西兰葡萄酒均价全球第一

从 2017 年中国葡萄酒海关数据来看,10 大瓶装葡萄酒来源国中,新西兰的排名从从第 9 攀升到第 7,这也说明新西兰的葡萄酒在国内市场逐渐流行,越来越受到国人瞩目。

从瓶装葡萄酒均价来看,新西兰最高,高达 9.83 美元/升,比均价 6.42 美元/升的美国酒还要高出 50%。值得一提的是,新西兰葡萄酒不仅在中国这一个出口市场均价高;在全球范围内,新西兰葡萄酒的均价几乎都位列第一。在新加坡,新西兰葡萄酒的进口均价也达到了近 10 美元/升。此外,近 2 年来新西兰葡萄酒在美国、英国、澳大利亚等地的均价都曾上涨趋势。

这主要是由于新西兰地域较小,葡萄种植和酿造成本高,葡萄酒本身就定位为精品酒。尽管在产量上,新西兰葡萄酒只有全球的 1% 左右,但精品化路线使得几乎每瓶新西兰葡萄酒进入的都是全球各地的中高端市场。

2、葡萄园总面积仅相当于波尔多的 1/3

根据新西兰葡萄酒官网公布的最新数据,截止 2016 年,新西兰葡萄种植总面积为 36,192 公顷(仅相当于波尔多的 1/3),其中葡萄园数量为 2,040 个。在这些葡萄园中,白葡萄品种种植面积达到了 28,231 公顷(78%),红葡萄品种为 7,960 公顷(22%)。而在白葡萄品种中,光长相思就占据了红白葡萄总面积的 58%。

3、66% 的葡萄种植在马尔堡

在新西兰,种植面积最大的产区为马尔堡(Marlborough),总种植面积达到了 24,020 公顷,占比达到了 66.4%;其次是尼尔森(Nelson)和霍克斯湾,分别为 1,169 公顷(32%)和 4,744 公顷(13.1%)。

4、长相思和黑皮诺是最主要的葡萄品种

各白葡萄品种的种植比例为:长相思(74%)>霞多丽(11%)>灰皮诺(9%)>雷司令(3%)>琼瑶浆(1%);其它 2%。

各红葡萄品种的种植比例为:黑皮诺(70%)>梅洛(16%)>西拉(6%)>赤霞珠(4%)>马尔贝克(2%)>品丽珠(1%);其它 1%。

5、新西兰葡萄酒 74% 出口海外,长相思占出口总量 85%

如今,新西兰已经成为一个葡萄酒出口大国,2015 年 74% 的葡萄酒产量出口海外,主要出口市场有美国、英国、澳大利亚、加拿大、荷兰、中国及香港、德国等。值得一提的是,新西兰出口的葡萄酒中,长相思占到了 85.6%,其他品种仅占 14.4%。

6、供需调控是未来一大挑战

新西兰有许多专门种葡萄的农民,也有不少专注做精品酒的小酒庄和有国际投资背景的大型生产商。不过,虽然产量不算大,但产量过剩和供需关系的控制依然是未来多年的一大挑战。另外,与西班牙一样,有远见的酒庄已经开始专注于更具个性,能反映产区风土特色的葡萄酒了。

三、新西兰的气候特点

新西兰地形狭长,位于南纬 36-46°,是世界上最靠南的产酒国,距离澳大利亚 1,900 公里。新西兰的葡萄园主要位于海岸地区,受海洋影响非常大,大部分产区属于凉爽到温和的海洋性气候,昼夜均有海风吹拂。

新西兰分为南岛与北岛两大岛屿,南岛寒冷,北岛较为炎热,春夏温差超过 10℃。北岛雨水丰富,葡萄园多集中在东边,因为中部的山脉能遮挡住雨水。此外,尽管南岛和北岛气候极其多样,但大部分产区都比适合种植葡萄的平均温度更低。

四、新西兰的葡萄种植

新西兰是新世界产国之一,更注重葡萄品种而不是产区,所以一般酒标的正中央位置会标注葡萄酒的酿酒葡萄品种。新西兰在葡萄种植方面的法律规定并没有太严格,允许灌溉,对栽培方式和产量也没有限制。

葡萄种植的一大挑战是长势过旺,由于新西兰在 150 年前几乎都为雨林覆盖,土壤肥沃,葡萄常与其它植物一样,容易疯长,多雨的气候让这种情况更严重,所以需要进行修枝剪叶。新西兰也有根瘤蚜、霉病困扰,葡萄需要嫁接在抗根瘤蚜的美洲葡萄树根上。

此外,新西兰很重视葡萄园的发展,有 94% 的酒庄、产区通过了 SWNZ 可持续发展认证或其它有机、生物动力认证。

新西兰葡萄酒发展相对较晚,且专注于出口市场,因此酿酒理念非常先进。酒庄非常注意卫生,同时还有温度控制、厌氧技术和螺旋盖使用。从 2001 年开始推广螺旋盖,如今 90% 的葡萄酒使用螺旋盖,这有利于葡萄酒保持纯净果味。

五、新西兰的葡萄品种

1、长相思

长相思占据新西兰葡萄总面积的 58%,正是这个品种让新西兰在全球葡萄酒版图上,占据重要地位。在 20 世纪 80 年代,马尔堡长相思犹如打开了味觉的潘多拉盒子一般,没有人可以无视它的存在,而且全球没有其他地方可以酿出类似的风味。

新西兰长相思葡萄酒有着浓郁的青椒、醋栗香气,还有百香果、番茄、矿物质的气息,经过橡木桶、酒泥接触还可以带来奶油、烟熏、坚果口感。优质的长相思有浓郁的果味,酸度脆爽,在瓶中陈年还可发展出芦笋味。

不过,新西兰长相思的风格虽然鲜明,但却过于相似,少了些变化,这也制约了其价格,因此新西兰在近几年开始强调产区之间的风格差异。

分享到:

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

精彩高清图推荐:

 

新闻 军事 娱乐