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泉港口酥:最让人难忘的,仍是那动手的过程

2017-11-03 09:24:36    志远天下行  参与评论()人

原标题:泉港口酥:最让人难忘的,仍是那动手的过程

逢年过节,全国各地都有拿得出手的风味小吃,泉港也不例外。且不说前黄浮粿的香飘诱人,也不说涂岭的猪脚鹤立鸡群、远近闻名。单说口酥,就让人垂涎三尺。



说起“口酥”这个词,泉港人应该都不会感到陌生。所谓的口酥和北方的饺子做法类似,只是饺子通常是蒸着吃的,而口酥是炸着吃的,而且里面包的馅也有所不同。



每年春节前夕,母亲早早就把房子里里外外打扫得一尘不染,整理得焕然一新。刚一到家,母亲就说:“花生我都已经请人碾好,拌上糖了,昨天买了五斤面粉,家里新买了几升猪油和花生油,你们都回来了可以开始做口酥了。”



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