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没地头蛇带路,未必能吃到潮汕真味

2017-09-30 09:35:17    九行  参与评论()人

老艺术家是潮汕菜的狂粉。十几年前的暑假,从普宁到潮州,从澄海到南澳,为了那些鲜美,曾经一个人辗转于潮汕平原。后来,认识了很多潮汕朋友,才发现没有地头蛇带路,即使到了潮汕,也很容易错过真正的潮汕美食。

在潮汕味道风行全国的今时今日,如果你要踏上潮汕大地寻找真味,鼓掌钱包和大众点评显然是不够的,你还得有带路党!

文、图/叶酱

潮汕夜粥店/叶酱

准备单枪匹马闯去大潮汕吃之前,先收到了不少来自吃货朋友的警告。“不会潮汕话,小心被坑啊!”“要不是熟客,老板才不会把好肉拿出来给你吃。”听得我心惊胆战,花钱去吃却如入虎穴,几天前就开始焦虑,千里迢迢跑去若吃不满意怎么办?

甜汤店/叶酱

于是抵达汕头之后,我先不急于出门觅食,而是找了一间只卖单品手冲的精品咖啡馆,准备缓一缓,做做功课,顺便也适应下当地的风土人情。没想到,竟然误入了一位当地美食家的老巢!

老板宝哥在外面兜兜转转几年,回老家开了间很任性的咖啡馆,业余爱好就是到处觅食。宝哥身形魁梧、面色红润,说到吃会两眼放光,得知我孤身来汕头只为吃,立刻来了兴致,生意也不做了,开聊他的“潮汕味道”哲学。

鱼饭 /叶酱

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